【厳選】深圳の中華レストラン紹介【四大料理・飲茶・火鍋】
中国にいるからには、できるだけ、本場の中華料理にも、親しんでおきたいところですね。
幸い、深センは、中国全土から中国人が集まっていることから、中国各地の料理を楽しむことができます。
以下、美味しく、リーズナブルに中華料理を楽しめる、深センのレストランを取り上げてみました。
深センの中華レストラン
東北人（東北料理） 民芸風の内装は一見の価値アリ
「東北人」は、その名のとおり、中国東北料理の店です。濃厚ではあるが、辛くなく、素朴でまったりとした味は、日本人にも非常にあうと思います。
中国で一般的な「水餃子」は、日本ではあまり馴染みのないものですが、豚肉以外にも、白菜、トマト、セロリなど具材が豊富で、イロイロな味が楽しめます。
また、料理ばかりではなく、東北地方の民芸風の内装や店員の服装は、一見の価値があります。店員が、タイムサービスで、東北民謡を歌ってくれたりするサプライズもあります。
老郷村（湖南料理）
「湖南料理」は、唐辛子をふんだんに使い、とにかく辛いことが特徴です。その辛さは「四川人辣不怕，湖南人怕不辣」（四川人は辛くとも恐れないが、湖南人は辛くないことを恐れる）ということわざもあるくらいです。
中でも「老郷村（らおしゃんつん）」は、うまい、早い、安いの三拍子そろったチェーン店で、いつも、たくさんの人でにぎわっています。
写真は、魚のお頭に唐辛子をふんだんに使った「魚頭（ゆーとう）」湖南料理のオススメの一品です。
鼎泰丰 台湾「小籠包」の名店
「鼎泰丰（でぃんたいふぉん）」は、言わずとしれた、台湾小龍包（しょうろんぽう）の名店。
小粒な外観からは、想像もできないような、美味でジューシーな味わいは、一度は、試して見る価値は十分にあります。
中の汁は熱いので、急いで食べようとすると、やけどしてしまうので、注意してください。
（場所）大劇院近くの万象城他、市内、数カ所。日本にも支店あり。
巴蜀風（四川料理）
四川料理といえば、中国四大料理の一つで、麻婆豆腐などで有名ですが、「麻辣（まーらー）」という、しびれるような辛さが特徴です。
「巴蜀風」は、正宗で地道な四川料理が味わえ、いつも大勢の中国人でにぎわっています。
（場所）地下鉄科学館駅B出口 徒歩10分。
佳宁娜酒楼 北京ダックも楽しめる
中華料理の中でも、日本人に人気のメニューといえば、やはり、北京ダック（北京烤鸭/べいじんかおやー）ではないかと思います。
薄くスライスした鴨を、薄皮に巻いて食べる北京ダックは、深セン市内でも、いろいろなところで食べることができます。
この佳宁娜酒楼は、香港系潮州料理のレストランですが、北京ダックや飲茶も楽しむことができます。
（場所）地下鉄人民南駅すぐ、羅湖区人民南路佳宁娜友誼広場三階
漓江又一轩（広西料理）
珍しい桂林漓江地方の料理。
桂林といえば、世界遺産で有名ですが、桂林米粉をはじめ、日本人には、割と食べやすいメニューが多いです。
生簀で泳いでいる魚を選べば、その場で調理してくれます。
（場所）華僑城、彩田、梅林
云海肴（雲南料理）
雲南省といえば、東南アジアと接し、少数民族が多く住む山岳地帯。
そのため山の珍味を使った料理が多く、特にきのこ類はふんだんに使われます。
味付けはあっさりで、南方特有の少し甘みのある料理が多い感じです。
（場所）国貿の金光華広場五階（出前もあり）
飲茶（やむちゃ）
広東省といえば、やはり飲茶（やむちゃ）は外せません。ホテル（酒点/じゅーでぃえん）のレストランなどでは、午前から午後3時くらいまでが飲茶タイムになっています。
席に着いたら、まずお茶の注文をします。（プーアル茶、ジャスミン茶、烏龍茶、鉄観音などいろいろ。）
「点心（でぃえんしん）」の注文は、注文表に書き込むのが主流。小籠包、烧卖（しゅーまい）、虾饺（えびシューマイ） など、おなじみの点心を、美味しく、リーズナブルに味わうことができます。
丹桂軒
「丹桂軒（たんぐいしぇん）」は、リーズナブルに、飲茶が楽しめます。
昼時は込む場合があるので、事前に電話で予約しておくのが、いいでしょう。
（場所）羅湖人民南路 新都酒店ほか
潮江春
「潮江春（ちゃおじゃんちゅん）」は、陽光酒店内にあるレストランで、昼時は、飲茶タイムになっています。（写真はエントランスホール）
昼時は、広々としたホール内が、大勢の中国人でいっぱいになります。
かなりの人で混み合うので、できれば、予約をとっておきたいところ。
（場所）羅湖陽光酒店内
火鍋
「火鍋（ふぅおぐぅお）」は、中国式のしゃぶしゃぶのことで、どこの火鍋店も大勢の中国人で賑わっています。
海底捞
中国の火鍋チェーンは多いですが、やはり「海底捞」（はいでぃーらお）は、外せないところでしょう。最近は、日本にも支店が増えてきているので、知っている人も多いかもしれません。
ここの一番の売りは、過剰なまでのサービスぶり。ただ、その過剰とも言えるサービスが、我々外国人にとっては、かえって、対応するのが面倒くさいということもあります。
小肥羊
「小肥羊（しゃおふぇいやん）」は、火鍋の老舗チェーンです。
羊のマークがトレードマークですが、羊肉だけでなく、他の肉も扱っています。
こちらも、日本に支店があります。（写真は、京都三条の店）
（場所）深セン市内各所
香港・シンガポール系 レストラン
深センには、近年、ショッピングモールのテナントとして、国内以外の有名中華レストランも進出しています。
レイガーデン（利苑）
香港の有名レストラン、レイガーデンが、深センにもあります。
飲茶も絶品です。
（場所）大劇院万象城南区
翡翠拉面小笼包（クリスタルジェイド）
KKモール内に、シンガポール系中華レストラン、「クリスタルジェイド」があります。
麺、お粥、点心など、洗練された中華料理が、美味しく味わえます。
（場所）KKMALL、深業上城など