中国のスーパー（超市）で「旬」の野菜を購入してみる ～購入方法＆個別野菜の紹介
とかく外食だのみになりがちな、中国での食生活ですが、栄養が偏ってしまうので、たまには、スーパー（超市/ちゃおし）で、野菜や果物を買ってみるのも、いいかもしれません。
以下、中国のスー ...
お一人様にピッタリ、中国冬の味覚「麻辣烫（まーらーたん）」
広東省にも、冬が近づいてきました。冬はやはり鍋物という感じですが、「火鍋」は、頭数が必要だし、しかも今はコロナ禍。
そんなとき、便利なのが、麻辣烫（まーらーたん）でしょうか。 ...
「東北人」レストラン 中国の東北料理について
一口に、中華料理といっても、四川料理や広東料理など様々ですが、東北料理（东北菜/どんべいつぁい）なども、日本人の口に合うものの一つだと思います。
中華料理にはつきものの、唐辛子（辣椒 ...
中国の朝食メニューについて ～包子・馒头・油条など
朝、中国の街頭を歩いていると、いたるところに、朝飯を売る露天のスタンドがたっているのを目にするかもしれません。何段にも積み重ねられた蒸籠からは湯気が立ち上り、そこに、出勤途中の人が立ち寄っては、 ...
深センで手軽にベトナム料理（越南菜）を楽しめる店 「越厨（viet’s kitchen）」
中華料理に飽きてきたときに、ふと食べてみたくなるのが、エスニック料理ですね。
中国でも、最近、食が多様化してきているせいか、手頃な価格でエスニック料理が食べられるようになってきました ...
老碗会「びゃんびゃん面」 ～中国陕西地方の面
蘭州拉麺、担々麺、桂林米粉、などなど、中国の面は、日本のラーメンとは違った味わいとバラエティがあります。しかも、「安い、美味い、早い」と三拍子揃っていて、小腹がすいたときに食べるには、非常にあり ...
「木桶飯（むーとんふぁん）」 中国のローカル飯
中華レストランとかではなく、もっとカジュアルな、そのへんにあるローカルのめし屋に、ふらっと入って食べてみるのも、中国生活ならではの醍醐味でしょう。
例えば「木桶飯（むーとんふぁん）」 ...
海底捞（はいでぃーらお）で中国式しゃぶしゃぶ「火鍋」を食べる
中国の食で欠かせないものといえば、やはり「鍋物」でしょうか。
中国にも「火鍋（ふぉーごぅお）」という、いわゆる中国式しゃぶしゃぶが、街なかのいたるところにあります。日本の鍋に比べると ...
深センの湖南料理店「老乡村（らおしゃんつん）」
中国各地から人材が集まる深センは、中国各地のレストランが軒を連ねていますが、なかでも多いのが湖南料理屋でしょう。
湖南料理は、辣椒（らーじゃお）という中国の唐辛子を大量に使用し、非常 ...
香港茶餐厅の老舗「翠華」でアフタヌーンティー（下午茶）をいただく
以前、茶餐厅について紹介しましたが、庶民っぽい雰囲気の店だと、外国人である日本人には敷居が高いかもしれません。そういう場合、香港の大手茶餐厅「翠華」などを利用してみてもいいと思います。