深センで手軽にベトナム料理（越南菜）を楽しめる店 「越厨（viet’s kitchen）」
中華料理に飽きてきたときに、ふと食べてみたくなるのが、エスニック料理ですね。
中国でも、最近、食が多様化してきているせいか、手頃な価格でエスニック料理が食べられるようになってきました。インド料理、ベトナム料理、タイ料理あたりは、かなり本場に近いものが食べられると思います。
今回は、「越厨（viet’s kitchen）」という、ベトナム料理（越南菜）の店について、紹介してみたいと思います。（以下、コロナ前に行ったときのものです。）
ちなみに、この店ですが、以下「皇岡村」の店舗については、既に閉店したみたいです。ネットで調べてもでてこないので、他も全てなくなってしまった可能性もあります。（一応、参考までに、以下、そのままにしておきます。）
深センで手軽にベトナム料理（越南菜）を楽しめる店 「越厨（viet’s kitchen）」
今回、紹介する「越厨（viet’s kitchen）」というベトナム料理屋ですが、場所は「皇岡村」にほど近く、地下鉄「皇岡村」駅から降りて、歩くこと5分くらいのところにあります。以前は羅湖にありましたが、再開発で、店が福田のほうに移動してしまったようです。
ドアに近づくと、門番の店員が、勝手に門を開けてくれます。店内に「歓迎光臨」の声がひびきます。
店内は白を基調としたシンプルかつモダンな内装で、以前より広くなった感じがします。
席につくと、店員が注文を取りに来るので、メニューを見ながら決めます。
とりあえず、定番の牛肉湯河粉（27元）とベトナムコーヒー（越南珈琲）（18元）を注文。
ここの店員の接客はかなり行き届いていて、距離感が近すぎず遠すぎずで程よい感じです。
実は、この店は、香港人夫婦が経営している個人店舗で、たまに、主人と奥さんが店に顔を出している時があります。
天井の大きな扇風機が、いかにも南洋といった感じですす。
待つこと数分、牛肉湯河粉とベトナムコーヒー、がでてきました。
牛肉湯河粉
牛肉湯河粉は、いわゆる河粉（フォー/PHO）と牛肉、もやしと香りのある葉っぱというシンプルな構成。
フォーは、日本のビーフンみたいな食感で食べやすいです。牛肉は、まだ赤みを帯びている部分もあるが、そのまま食べて構わないようです。
食べる前に、薄切りのレモンを絞り器にはさんで絞って入れます。紅いのはチリで強烈に辛いので要注意。
また、スープは、魚系のダシで、あっさりしていて日本人には、馴染みやすい味です。名前は知りませんが、中に入っている葉っぱの香りがアクセントを付けてくれています。
ベトナムコーヒー（越南珈琲）
食後はやはり、ベトナム式コーヒー（アイス）。
カップの上に、瀘過器が置いてあって、ドリップ式？になっています。
上蓋をあけ、確かに、コーヒーが下に落ちきっているのを確認してから、いただきます。
下にミルクが沈殿しているので、かき混ぜて飲んでもいいし、ブラックのまま飲んでもいいという感じ。
このまま飲めば、ホットコーヒーとしても飲めますが、ちょっと濃すぎるかもしれません。
アイスコーヒーの場合は、となりの氷の入った容器に入れればよし。ちびちび入れると、かえってこぼれてしまうので、ぐいっと一気に入れてしまうのがコツ。
飲んだ感じは、ちょっとほろ苦くて、炭焼きコーヒーといった感じでしょうか。口当たりがよく飲みやすいです。
「越厨（viet’s kitchen）」 その他のメニュー
ベトナム料理（越南料理）は、中華料理と対照的に、味があっさりしており、日本人には、比較的馴染みやすいです。以下、オススメのメニューについてです。
越式四宝鸳鸯米飯（ベトナム式四宝混ぜご飯）
麦飯？の混じった、見た目に色鮮やかな、まぜご飯（鸳鸯米）が特徴。（39元）
鸳鸯（ゆんやん）というのは、要するにブレンドのこと。四宝（スーバオ）は4種類の肉が選べるということで、とんかつ（猪扒）、豚スライス（猪颈肉）、チキンカツ（鸡扒）、手羽先（鸡翅）など適当に選ぶことができます。
鮮虾米紙巻 蝦のライスペーパー巻
定番中の定番。新鮮な蝦を、ライスペーパーでくるんだもの。（30元）
ベトナムサンド（越南面包）
ベトナムは、フランスの植民地だったこともあり、西洋風の食事も結構、多いようです。
そういえば、以前、ベトナムへ行った時、道端で、サンドイッチがよく売られてました。
「越厨（viet’s kitchen）」 ロケーション
「越厨（viet’s kitchen）」の店舗は、以下の通り。
◯「越厨」福田店・・・・地下鉄7号線「皇岗村」駅（A出口が一番近い）降りて2－3分ほど、福民路沿い。（3号線「石厦」駅からだと徒歩7－8分）。
◯「越厨」華強北店（茂業百貨地下1階）
羅湖本店（深南東路）は閉店中。
