深セン「東門」の屋台に行ってみよう！！ 中国「小吃」の定番メニュー紹介
中華料理や飲茶もいいですが、たまには、路上で気軽にローカルフードを楽しむのもまた中国ならではの楽しみといえるでしょう。
深センの東門などに行くと、麺類、串といった、いわゆる「小吃（しゃおち）」と呼ばれる食べ物の屋台が所狭しと並んでいます。値段は１０元程度（170円）からなので、財布にも優しいです。
ただ、安いからといって図に乗って食べていると、お腹を壊したりするので、ほどほどにしておくのが無難かもしれません。
以下、中国「小吃」の定番メニューについて、紹介してみたいと思います。
中国「小吃」 屋台の定番メニュー紹介
烧烤（バーベキュー）
東門などの屋台街に行くと、まず目につくのは、いわゆる烧烤（バーベキュー/シャオカオ）の店でしょうか。あたり一面に立ち込める煙と香ばしい匂い、そして呼び込みの男たちの威勢のよい声が響きます。
一本40-50センチはあろうかと思われる長い串に、鶏肉、羊肉をはじめ、イカ、エビなど海鮮類が、豪快にささって、３本10元（160円）と激安。お腹を空かした若者で大盛況となっています。
以下、オーストラリア・バーベキュー（澳洲烤肉） 韓国イカ焼き（韩国火爆鱿鱼）などの文字が見えます。
こちらはイカ焼き。ぶつ切りのイカを巨大な串にさして焼く。量が半端ないです。
串は、とにかく長くて太いので、通路で食べていると邪魔で危ないので、エレベーター脇とかの空きスペースで食べるしかないようです。
麻辣串
こちらは、同じ串でも、麻辣串（まーらーちゅあん）。
血の滴るようなスープの中に、串がざっくりと浸かっています。
麻辣（まーらー）は所謂しびれるような辛さのことで、四川方面の食べ物に多いです。
土家饼
土家饼（とぅーじゃーびん）は、少数民族、土家族の烧饼。
小麦粉をクレープ状に丸く伸ばしたものに、いろいろな具を載せて焼いたもの。
至るところにあるので、探すのに苦労はしないでしょう。
インド人のナン屋（印度飞饼）
インド人がナン（飞饼）を実演販売中。
小麦粉を円形に引き伸ばしたものを、空中で器用にくるくると回しながら作っていきます。
臭豆腐（ちょうどうふ）
その名の通り、超臭いので、この屋台があると、遠くからでもすぐにわかります。
ただ、食べてみるとわかりますが、意外とあっさりとしていて臭くないのが不思議なところ。
長沙の黒い臭豆腐などは有名です。
重慶酸辣粉
重慶酸辣粉（ちょんちん・すゎんらーふぇん）は、ビーフンのようなぐにゃっとした透明な「粉」に、酸っぱ辛いスープで食べるもので、かなり強烈な味です。
日常的に食べたいようなものではないですが、「小吃」としては、定番のメニューといってもいいでしょう。
凉皮（りゃんぴー）
凉皮（りゃんぴー）は、平べったい麺の上に、各種タレと薬味をかけて混ぜるだけの中華風レーメン。
シンプルだが癖になる味で、夏が長い深センには欠かせない一品です。
以下、陝西小吃の店。（陝西（しゃんしー）は、西安のある省。）
上海生煎包
生煎包（ションジェンバオ）は、焼きながら蒸すタイプの包子（ばおず）です。屋台とかで、丸い鉄板の上に、白い包子が行儀よく並んでいるのを、見かけたことがあるかもしれません。
肉まんでありながら、鉄板で焼くので底面だけカリカリという、いわば、ハイブリッド型肉まんと言えるかもしれません。食べるとき、中の汁が非常に熱いので、焦って食べてやけどしないよう、注意が必要です。
もともとは上海のものですが、全国区になっており、大抵の都市で食べることはできます。
点心
飲茶には欠かせない点心ですが、こういう屋台でも、蒸籠に入った蒸物を見かけます。辛いものがないので、日本人にも合うものが多いでしょう。（写真：広東の潮州風味の点心。）
碗仔翅、咖喱鱼蛋
フカヒレスープ（碗仔翅/わんざいち）、魚団子（鱼蛋）など、香港系の「小吃」
豚足
こんがりとあめ色に焼きあがった山盛りの豚足
ブタの蹄、足、手というのは、コラーゲンがたくさん含まれており、いかに美容効果がある？みたいな能書きが台の下に書かれています。
肉を余すところなく食べるというのが、中国式ですが、中国では、「猪手、猪脚、猪耳というように、豚の部位をはっきり書くので、日本人にとっては、ちょっときついものがあります。
海鮮
カニ、エビ、シャコといった海鮮類。毒々しい色をしてます
かき（生蚝）
かき（生蚝）もあります。個人的には食べたことはないですが・・・。
たまご巻き（鸡蛋卷）？
卵巻き？ 照明効果で湯気も一層引き立ちます。
热狗（ホットドッグ）
熱い犬（狗）で、热狗(ホットドッグ)。
屋台や夜店では、定番中の定番といっても過言ではないでしょう。
ただ、昔ながらのの赤い色をした中国ソーセージは、独特の癖があって、食べにくいです。
じーだんざい（鸡蛋仔）
「鸡蛋仔（じーだんざい）」は香港の代表的なおやつで、クレープを庶民的にしたような感じといえるでしょうか。
写真は「鸡蛋仔」の中に、さらにアイスクリーム（冰淇淋/びんちーりん）をぶち込んだ一品。
1コ20元。
アイスクリーム（冰淇淋）
カラフルなアイスクリーム。見てるだけでも面白い。一本12元。
揚げアイスクリーム
キワモノ的なものといえば、揚げアイスクリーム（油炸冰淇淋）なんかもその一つ。
アイスクリームを、油で揚げたりして「溶けないのかな？」と思って調べてみると、食パンで作った衣の中にアイスを包んで、揚げているようです。
フルーツ屋
最近、この手のフルーツ屋？が、めっきり増えてきました。
斤売りなので、いろいろなフルーツの味が楽しめます。（10元/斤）
椰子の実バー
「小吃」ではないですが、あっさりしたもので、喉を潤したいと思ったときは、椰子の実ジュースもいいでしょう。
その場で、ナタでズドンと切ってもらって、ストローで吸うような感じです。
オススメの屋台街 「東門町美食街」
「小吃」の屋台は、中国であればどこにでもありますが、深センの繁華街「東門（ドンメン）」の一角に、「小吃」ばかり集めた屋台街があるので、行ってみると面白いと思います。
地下鉄の「老街」駅から地上にでて（A出口かＣ出口が近い）、深南大道から少し北に入ったところに「東門町美食街」という屋台街があります。
ゲートをくぐると、小さな屋台が20－30件、並んでいます。上で紹介したものは、ほとんどあります。ただ、いつも人でいっぱいなので、ゆっくりと見て回るという雰囲気ではないかもしれません。
