港式茶餐厅（香港式ファミレス）の世界 ～茶餐厅あるある10選
中国にいると、常に何を食べるかということで悩みは尽きません。
日本料理屋ばかりでは高くつくし、中華レストランは少人数で食事をするには不都合。かといって、出前やファーストフードばかりでは飽きてしまう。そんなときに、港式茶餐厅（がんしー・ちゃーつぁんてぃん）なんか、いかがでしょう。
「港式茶餐厅」は、香港風のファミレスくらいのニュアンスとなるでしょうか。深センは香港に近いので、結構、遭遇率は高いと思います。
以下、「港式茶餐厅」について、少し、語ってみます。
（ちなみに「氷室（びんさっ）」というのもありますが、茶餐厅と似たようなものと思っておけばいいでしょう。）
港式茶餐厅（香港式ファミレス）の世界 ～茶餐厅あるある10選
そもそも茶餐厅とは？ ～茶餐厅あるある10選
といっても、「そもそも、茶餐厅って、何なのよ？」という感じの方もいるかもしれません。
一般のローカル外食店と茶餐厅の区別がわかりにくい場合、見分け方としては、以下のような特徴（茶餐厅あるある）に注目すればいいと思います。
○「●●茶餐厅」などの名称を名乗っている。
○店先に鴨や鶏が軒先につるしてある。
○背もたれのあるボックス席になっている。
○「下午茶（はーうーちゃ）」メニューがある。
○壁一面に日替わりメニューがはられている。
○壁にTVがついていて、香港の広東語ＴＶ（TVBなど）が流れている。
○「東方日報」「太陽報」など、香港の新聞が置いてある。
○店内言語は、広東語が主流。（店員同士が「阿○」と呼び合ったり、香港親父が広東語で世間話に花をさかせていたりする。
○「引き出し」から、フォークとスプーンが、出せるようになっている。（場所が狭い香港ならではの、空間を無駄なく利用するための工夫。）
○お湯につかった、箸とスプーン（またはレンゲ）が出でくる。
以上、なんとなく「茶餐厅」のイメージかなと思うところを、適当にあげてみました。10個中、7個以上当てはまっていれば、かなりコテコテといえるのではないでしょうか。
茶餐厅、注文の仕方
ちなみに注文するときは、メニューが有るので、最悪、指でさせばいいので、問題はないでしょう。ただ、茶餐厅のメニューは、とにかく多いし、しかも、びっしりと漢字が並んでいるので、最初は戸惑ってしまうかもしれません。
とりあえず、「飯」「面」「粉」など、大まかな区分を押さえ、「多士（トースト）」「三文治（サンドイッチ）」のような代表的なところを押さえてしまえば、あとは、大体どんなものが出てくるか想像がつくようになります。
注文するときは、もちろん普通話でも構いません。
お味は一口で言えば「コテコテ」です。香港人というのは、濃厚なものが好きなようで、これは、旧宗主国の大英帝国の影響なのかどうかは知りません。薄味、あっさりが好みの方にとっては、ちょっときついでしょう。
特に、茶餐廳のミルクティ（奶茶/ナイチャ）は、そのレンガ色の風貌といい、濃厚な味といい、はじめはとまどうかもしれません。しかし、南国の気候とあいまって、あの濃厚さに慣れてくるから不思議なものです。
また、鸳鸯咖啡（ユンヤン・カーフェイ）という、ミルクティとコーヒーをブレンドした、香港特有の飲み物もあります。（鸳鸯は、おしどりの意味）
深センにある茶餐厅
茶餐厅ですが、そこいらにいくらでもあるので、適当に入ればいいですが、以下、よく聞く、有名な茶餐厅をいくつかあげてみます。
翠華
「翠華」（ついほゎー/ちょいわー）は、1967年開業で非常に歴史のある「茶餐厅」で、2012年には、香港市場にも上場（1314）しています。（茶餐厅としては、初の上場）
一般の「茶餐厅」よりも少し洗練された感じがあり、ワンランク上の「茶餐厅」といった感じで、その分、値段が高めになってます。
近年、深センの地下鉄駅近辺でよく見かけるようになっています。出前にも対応しているようです。
太興
「太興（たいしん/たいひん）」は、いわゆる、焼味（鶏、鴨、叉烧（チャーシュー）などのロースト）がうまい店です。
1989年香港で開業して以来、30年ほどの歴史があるようで、こちらも、香港市場に上場（6811）しているようです。
ボックス席が、クリーム色と茶色の背もたれになっているとか、テーブルの「引き出し」から、フォークとスプーンが、出せるようになっているなど、茶餐厅っぽい内装となっています。
あと、アイスコーヒーが、こんな感じで、でてきたりして、面白いです。
大快活
大快活（だーくぁいふぉー/だいふぁいう）は、香港の有名中華ファーストフードチェーンで、茶餐厅とはいえないかもですが、茶餐厅の様式を取り入れた、中華快餐とでも言えばいいでしょう。
オレンジ色を基調とするモダンなデザインと無国籍風BGMは、結構ユニークで、一見の価値はあるでしょう。また、店員のユニフォームも独特で、野球のユニフォームのような制服を着ている店員もいます。
お味の方は、オーソドックスな香港の茶餐厅テイストでコテコテです。オススメは、香港式カレー、海南鶏飯など。
地下鉄「羅湖」駅、羅湖商業城2階（羅湖火車駅向かい側）
地下鉄「会展中心」駅、福田のリンクシティ内
香港は、至るところにあります